Os invólucros de rolo de ovo são o seu segredo de US $ 3 para lanches caseiros deliciosamente fáceis

Jan 19, 2024

Você provavelmente já os viu no corredor refrigerado do seu supermercado: embalagens de rolinhos de ovo. Da próxima vez que você estiver na loja? Você pode apenas querer adicioná-los ao seu carrinho! Isso porque, embora os quadrados finos de massa sejam essenciais para fazer rolinhos de ovo tradicionais, eles também são superversáteis e podem ser recheados com qualquer ingrediente - de macarrão com queijo a abóbora sazonal - e fritos, assados ​​​​ou fritos até ficarem crocantes. . Isso transforma o alimento básico para viagem em um lanche delicioso, barato e divertido de fazer.

Ainda não trabalhou com embalagens de rolo de ovo e está hesitante em tentar? É mais fácil do que você imagina! A diretora da First for Women Test Kitchen, Susan Chiusano, compartilha sua dica número um para manter as embalagens macias, juntamente com três receitas que as utilizam. Continue lendo para desembrulhar as maravilhas das embalagens de rolinhos de ovo!

As embalagens de rolo de ovo são feitas de uma massa composta por farinha, sal, água e, às vezes, ovo batido. Esta massa é amassada, enrolada e cortada em quadrados. O resultado final é uma embalagem (ou casca) de rolinho de ovo pronta para ser recheada com seus ingredientes favoritos. Eles estão amplamente disponíveis na seção refrigerada do supermercado local, geralmente perto da seção de laticínios.

É fácil misturar rolinho de ovo e embalagens de primavera enquanto estiver na loja. E embora sejam feitos do mesmo tipo de massa, as embalagens de rolinho de ovo são mais grossas do que as de rolinho primavera. Isso dá aos rolinhos de ovo uma textura crocante e em borracha depois de fritos ou assados, o que é diferente da casca fina e crocante dos rolinhos primavera.

Usar embalagens de rolo de ovo compradas em lojas, como Twin Dragon Egg Roll Wrappers (compre no Walmart, US $ 3,32) é muito mais conveniente do que prepará-las você mesmo. No entanto, as embalagens podem secar rapidamente se permanecerem descobertas por muito tempo – dificultando o enrolamento e a vedação adequada.

A solução fácil de Susan: “Mantenha as embalagens cobertas com um pano de prato úmido - assim elas não secam antes que você possa enrolá-las para fazer rolinhos de ovo”, diz ela.

Quando estiver pronto para fazer os rolinhos de ovo, pegue uma embalagem de cada vez, recheie com os ingredientes, pincele as bordas com ovo ou água e enrole. (Confira este vídeo abaixo de The Woks of Life para ver como embrulhar rolinhos de ovo para que os recheios fiquem seguros dentro da embalagem.)

Pronto para começar? Nesse caso, você pode experimentar esta receita de Blazin 'Chicken Egg Rolls, que tem o equilíbrio certo entre sabores picantes e salgados. Susan e o resto da nossa equipe de cozinha de teste também têm três receitas de embalagens de rolinhos de ovo que você vai adorar. Quer você goste de um simples rolinho de ovo vegetal ou de um recheio mais exclusivo, essas receitas mostram apenas algumas das maneiras deliciosas de usar essas embalagens!

O queijo Manchego com nozes e um toque de sálvia adicionam um sabor delicioso aos nossos aperitivos gourmet, facilitados com embalagens de rolo de ovo.

Ingredientes:

3 xícaras (¼ de polegada em cubos) de abóbora, cerca de 13 onças.

1 cebola pequena, finamente picada

1 dente de alho picado

1 colher de chá. sálvia seca

¼ colher de chá. sal

¼ colher de chá. pimenta

1 xícara de queijo Manchego ralado

8 embalagens de rolo de ovo, divididas ao meio em cruz

1 ovo batido

Instruções:

Ativo:30 minutos

Tempo total:1 hora e 5 minutos

Colheita:16 porções

Aqueça o forno a 375°F. Cubra a assadeira e a frigideira antiaderente grande com spray de cozinha. Aqueça a frigideira em fogo médio. Adicione a abóbora, a cebola, o alho, a sálvia, o sal e a pimenta; cozinhe até ficar macio, 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione ¼ xícara de água; cobrir. Em fogo médio-baixo, cozinhe até que a abóbora esteja macia, 10 a 12 minutos. Transfira para uma tigela; legal. Junte o queijo.

Na superfície, arrume os invólucros. Dividindo uniformemente, coloque o recheio ao longo de um lado menor de cada embalagem. Pincele os lados curtos opostos com ovo; enrole a embalagem em volta do recheio, sobrepondo os lados curtos e pressionando para aderir. Coloque o lado da costura voltado para baixo na assadeira; pincele o topo com ovo.

Asse por 11 a 13 minutos até dourar levemente. Deixe descansar 10 minutos antes de servir